AVUI US RECOMANEM...

Dieta catalana i salut : els beneficis de la nostra cuina, de Pilar Senpau, editat per Pòrtic el 2011.

Combinació de gastronomia, salut i cultura. La metgessa nutricionista Pilar Senpau ha recollit en aquest llibre els principals beneficis del receptari català.

Explica les virtuts dels aliments que sempre han estat presents en la nostra taula. Per exemple:

- Amanida catalana: tots els ingredients per a la felicitat.

- Escalivada: ideal per combatre l'estrès i abaixar la pressió.

- Allioli: la suma d'un aliment antioxidant i un que prevé el càncer.

- Sopa de ceba: el millor remei per a qualsevol refredat.

- Botifarra amb seques: el millor plat per fer front als nervis.

- Bacallà a la llauna: un peix d'aigües fredes amb múltiples bondats.

- Mel i mató: la parella indissoluble del receptari català.

- Crema catalana: les millors postres si volem conservar la memòria.

Pilar Senpau (Lleida, 1955) és llicenciada en medicina i cirurgia i s'ha especialitzat en dietètica. Compagina la seva consulta mèdica amb col·laboracions a TV3, BTV, ComRàdio, Catalunya Ràdio, el diari La Vanguardia i les revistes Mente Sana i Clara.

Ha publicat Aprendre a aprimar-se (2005), Fruits de la vida (2006), Raons de pes (2009) i Quan la vida puja a la bàscula (2011). Ha estat distingida amb el premi Románico d'Or per la seva difusió de la dieta mediterrània.

Si cliqueu aquí, sentireu els seus consells per menjar, bé, sa i català.